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Sources alimentaires de potassium


De très nombreux aliments courants sont riches en potassium. Une alimentation normalement équilibrée doit donc être à même de combler les besoins naturels de l’organisme en potassium.



On trouve le potassium surtout dans les légumes secs (haricots blancs, lentilles), les légumes (bettes, épinards, pommes de terre, chou, champignons, avocats…), les fruits (bananes, abricots, agrumes, cassis, …) et les fruits secs (noix, amandes, pistaches, dattes, figues…).
Mais de façon générale, tous les aliments en apportent de manière importante sauf les corps gras, qu’ils soient d’origine animale (beurre, crème fraîche), végétale (huile, végétaline) ou mixte (margarine), car ils en sont pratiquement dépourvus.

Il est ainsi très présent également dans la viande, les poissons maigres et surtout gras, le chocolat et les céréales complètes. Il est donc assez facile d’atteindre les AJR en potassium.

AlimentTeneur en potassium
Lentilles (100g)810 mg
Datte séchée (100g)790 mg
Epinards (100g)662 mg
Avocat (100g)650 mg
Champignons (100g)520 mg
Noix (100g)450 mg
Abricots (100g)440 mg
Artichaut (100)430 mg
Pommes de terre (100g)420 mg
Banane (100g)420 mg
Lapin, mouton (100g)380 mg
Petits pois frais (100g)370 mg
Cassis (100g)370 mg
Boeuf, poulet (100g)360 mg
Maquereau (100g)350 mg
Veau (100g)330 mg
Potiron (100g)323 mg
Carotte (100g)311 mg
Poireau (100g)300 mg
Poisson maigre (100g)295 mg
4 Sardines en boite (50g)280 mg
Lait ½ écrémé (200ml)270 mg
Raisin (100g)250 mg
Haricots verts (100g)256 mg
Yaourt nature ordinaire (125g)250 mg
Porc (100g)250 mg
Pâtes, semoule (100g)170 mg
Biscottes ordinaires (100g)170 mg
Fraises (100g)152 mg
Chocolat noir (30g)140 mg
Oeufs entiers (2)140 mg
Pain blanc (100g)132 mg
Riz blanc (100g)115 mg



Au regard de cette liste (non-exhaustive), il paraît évident que c’est assez facile d’obtenir les 3g minimum de potassium nécessaires à l’organisme chaque jour, grâce à une alimentation équilibrée… S’il y a carence en potassium, elle n’est généralement pas alimentaire !








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