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Le fer est un oligo-élément qui a une place importante dans la liste des éléments minéraux, car on le trouve de manière assez conséquente dans l’organisme.
En effet, le corps humain contient 4 à 5 grammes de fer, ce qui représente une quantité nettement supérieure à un oligo-élément ordinaire.
Ses propriétés sont très nombreuses, la plus connue étant son rôle dans la composition de l’hémoglobine, et donc dans le transport de l’oxygène vers les organes.
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