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Le zinc (appellation dérivée du mot allemand « zinke » qui signifie « pointe ») est un oligo-élément qui fût peu considéré pendant très longtemps, mais auquel on porte un réel intérêt depuis quelques dizaines d’années.
En effet, les récentes recherches ont prouvé que c’est un excellent antioxydant ( comme par exemple le sélénium et la vitamine C) et qu’il joue un rôle important dans le maintien des défenses immunitaires.
Il s’agit donc d’un oligo-élément indispensable à l’homme.
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