Propriétés, rôles et actions de la vitamine B3 :
- Elle intervient dans les phénomènes d’oxydoréductions cellulaires.
- La vitamine B3 est un composant du NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) et du NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate), deux coenzymes intervenant dans la glycolyse ( = dégradation du glucose), la phosphorylation oxydative ( = processus de production de molécules d’ATP par l’intermédiaire de protéines de transport d‘électrons) et la dégradation des lipides.
- Elle a donc un rôle dans les mécanismes de respiration cellulaire, un ensemble de réactions au cours desquelles des combustibles alimentaires sont dégradés à l’intérieur des cellules. La respiration cellulaire regroupe les réactions de glycolyse, du cycle de Krebs et de la phosphorylation oxydative : elle permet ainsi la production d’énergie.
- Elle inhibe la synthèse de cholestérol et fait diminuer le taux de triglycérides dans le sang.
- Elle a une action vasodilatatrice des vaisseaux périphériques.
- Elle joue un rôle dans la fabrication de l’hémoglobine.
- La vitamine B3 intervient dans la synthèse des hormones sexuelles (progestérone, œstrogène, testostérone,…) mais également de l’insuline.
- Elle a une action dans le fonctionnement du système digestif et celui du système nerveux.
- Elle est nécessaire à la production de neurotransmetteurs et lutte ainsi entre autres contre les troubles de la mémoire.
- Enfin, la vitamine B3 stimule la synthèse de kératine, composant du cheveu et de la couche cornée de la peau.
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