Vitamine B6 pyridoxine

La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble. Elle peut être synthétisée par la flore intestinale mais en quantité insuffisante.

Rôles de la vitamine B6 :

- Maintient des fonctions vitales du métabolisme ;
- Indispensable pour la synthèse et la dégradation des protéines et des acides aminés ;
- Influence la croissance ;
- Synthèse des globules rouges (associée aux vitamines B9 et B12) ;
- Transforme le tryptophane en vitamine B3 ;
- Intervient dans le métabolisme des acides gras ;
- Intervient dans la synthèse de l'insuline, de l'adrénaline et de certaines hormones sexuelles ;

C'est une des vitamines les plus importantes pour le corps humain.

Comme la plupart des vitamines du groupe B, sert de catalyseur biologique des réactions fournissant l'énergie à l'organisme. Toutes les vitamines du groupe B travaillent en synergie. De part leur rôle dans le métabolisme des glucides et la libération d'énergie, les vitamines du groupe B sont particulièrement recommandées pour tous les sportifs.

Dosage quotidien :

- AJR : 2 mg par jour
- Sportifs : 25 - 50 mg par jour

La B6 ne résiste pas aux rayons ultra-violets (donc à la lumière du soleil) mais elle résiste bien à la température donc à la cuisson.

Aliments riches en vitamines B6 :

Viandes, abats (foie, rognons, ...), produits laitiers et jaune d'oeuf.