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La vitamine B6 est la vitamine du groupe B la plus connue. Ce privilège lui vient de son action facilitante sur l'assimilation du magnésium, très utilisé en cas de fatigue ou de stress.
C'est une vitamine hydrosoluble, qui se dissout dans l'eau, et qui est résistante à la chaleur.
La vitamine B6 joue un rôle primordial dans l'assimilation des protéines de l'alimentation. Elle est aussi souvent utilisée en médecine, pour traiter des troubles articulaires, cardiaques ou nerveux.
On la trouve principalement dans la levure, les abats et les poissons gras.
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