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L’apport quotidien recommandé (AQR) en vitamine E (alpha-tocophérol) est de l’ordre de 10 à 15 mg pour un adulte de base.
Cependant, les besoins dépendent du régime alimentaire. Ainsi, ils sont accrus en cas de régime alimentaire riche en graisses, la vitamine E étant nécessaire pour protéger les acides gras poly-insaturés du rancissement à l’intérieur même de l’organisme.
| Age / Etat | AJR en vitamine E |
| De la naissance à 1an | 3 à 4 mg |
| De 1 à 3 ans | 6 à 7 mg |
| De 3 ans à 15 ans | 7 à 12 mg |
| Femmes | 12 mg |
| Hommes | 15 mg |
| Femmes enceintes | 15 mg |
| Femmes allaitant | 15 mg |
| Sportifs | 20 mg |
| Personnes âgées | 20 à 50 mg |
Les besoins sont parfois exprimés en U.I (unité internationale).
1 U.I = 1 mg d’alpha-tocophérol.
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